罗汉果甙Ⅴ的作用及应用

罗汉果甙Ⅴ是罗汉果中的主要有效成分，以罗汉果为原料，经煮炼提取、浓缩、干燥等工序精制而成。罗汉果甙Ⅴ干果中含量为3.775-3.858%，为淡黄色粉末，易溶于水和稀乙醇。市场上罗汉果甜味剂甜苷含量多为20%-98%，甜度从80不等。倍到300倍。下面我们来看看罗汉果苷的作用和应用。

罗汉果甙Ⅴ具有以下功能及应用：

1.甜味剂:罗汉果甙Ⅴ可作为食品、饮料、烟草等产品的甜味剂，可替代传统的蔗糖甜味剂。

2.抗氧化作用：罗汉果甙Ⅴ具有一定的抗氧化作用，有助于减缓细胞衰老，预防慢性疾病。

3.降血糖作用：罗汉果甙Ⅴ能促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的治疗作用。

4.减肥效果:罗汉果甙Ⅴ可以抑制脂肪的合成和积累，有助于减轻体重和脂肪含量。

说明：本文提到的潜在功效和应用均来自公开文献。