说起甜味剂，我们大概就能想到食物。很多零食其实都含有甜味剂。你知道吗？
甜味剂的定义：
甜味剂是指能够赋予软饮料甜味的食品添加剂。按照营养价值，甜味剂可分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂；按照其甜度，可分为低甜度甜味剂和高甜度甜味剂。甜味剂；按来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。
与这些官方解释相比，甜味剂可能更容易被人们理解，换句话说，就是代糖。
有一群人不能在饮食中添加糖，但不可避免的是糖是一种物质。后来越来越多的糖替代品慢慢出现，让不能直接吃含糖东西的人也能体验到吃糖的快乐！
现在，我们来谈谈天然甜味剂和合成甜味剂。
天然甜味剂：天然提取，又称营养甜味剂，具有很高的营养价值。
合成甜味剂：人造甜味剂也称为非营养性甜味剂，仅提供甜味，不含碳水化合物或热量。人造甜味剂不会升高血糖。
天然甜味剂包括甜叶菊、甘草、甘草酸二钠、甘草酸钾和三钠。人造甜味剂包括糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天冬氨酰基苯丙氨酸甲酯阿力甜等。
天然甜味剂通常从植物和水果中提取。甜菊糖是天然甜味剂之一，广受大众喜爱，一般添加在食品和膳食补充剂中。市场主要面向欧美国家。
此外甜菊甙甘草提取物的几种活性成分也经常用作甜味剂添加到食品中。
罗汉果提取物（罗汉果提取物），一种被称为功能性甜味剂的天然提取物。其甜度约为蔗糖的350倍，且热量极低。是蔗糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖等人工甜味剂的理想替代品。
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发布时间：2023年1月10日