蓝莓提取物花青素25%食品添加剂膳食补充剂

产品信息

蓝莓提取物是从成熟的蓝莓浆果中提取的一种无定形粉末。蓝莓提取物含有大量的花青素和一些多糖、果胶、单宁、熊果苷、维生素C和B族维生素。花青素具有抗氧化作用和清除自由基的能力。它们还具有抗炎、抗肿瘤、调节血脂、改善胰岛素抵抗等生物活性。越橘提取物已被列为食品添加剂，未经FDA认证。
一、主要部件
蓝莓提取物的主要有效成分是花青素、多糖、果胶、单宁、熊果苷、维生素C和B族维生素。
二、功能
1、抗菌作用 蓝莓总黄酮在体外对白喉杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、链球菌有抑制作用。
2、蓝莓总黄酮的抗病毒作用，可显着降低A1型流感病毒攻击小鼠的死亡率；感染A1型流感病毒的小鼠疾病潜伏期明显延长，存活时间增加。
3.蓝莓果实的乙酸乙酯提取物诱导醌还原酶(QR)的产生。粗提物能显着抑制鸟氨酸释放酶的活性，具有预防癌症的作用。
4、全草5%醇提取物对雄蛙有抗性激素作用；叶的提取物或煎剂有利尿作用。
三、应用领域
蓝莓提取物富含花青素。由于花青素在特定条件下能呈现丰富绚丽的色彩，因此可用作食品添加剂。同时，花青素是一种强抗氧化剂和自由基清除剂，因此可用作膳食补充剂的成分和医药工业的原料。
一、食品添加剂在工业上的应用
越橘提取物是一种食品着色剂，具有良好的色质和宽色域。在酸性和弱碱性环境下可呈现不同的颜色，可添加到不同风格的食品中。根据现有的毒理学数据，FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会认为花青素“毒性极大”，已被列为天然色素食品添加剂，花青素提取物（包括蓝莓提取物）也被列为食品添加剂，不得使用。经FDA认证，可用于饮料、乳制品和糕点。
2、在功能食品行业的应用
不受控制的氧化反应和自由基攻击是人类衰老和疾病的根源之一。花青素中含有的大量酚羟基能有效抵抗体内不受控制的氧化和自由基的攻击，减缓或抑制人体的衰老和疾病。因此，蓝莓提取物可作为功能食品的功能成分或直接作为膳食补充剂。国外保健品厂家常将花青素与叶黄素混合，声称其具有更完美的明目效果。例如，美国newnordic公司的蓝莓Eyebright膳食补充剂配方由欧洲蓝莓提取物、葡萄籽提取物、金盏花提取物和叶黄素组成。如此多的活性功能，蓝莓提取物在功能性食品行业的广泛应用已成为理所当然的事。
3、在医药行业的应用
目前许多实验表明，花青素对哺乳动物细胞具有抗氧化作用，诱导癌细胞凋亡，抑制其生长，抑制炎症反应。虽然花青素是高水溶性物质，但实验证实细胞内可以检测到花青素原型的存在，表明花青素可以通过细胞膜被细胞吸收，这为花青素的吸收代谢和应用提供了极大的便利。医药工业中花青素的形式。在欧洲，花青素含量大于24%的蓝莓提取物入药，欧洲蓝莓花青素提取物已收载于意大利、德国等国家药典。作为药品，一般要求纯度较高。简单的提取纯化工艺难以使花青素含量达到国际通用标准，这是制约​​我国蓝莓提取物产业的瓶颈。目前国内不少植物提取厂家生产的蓝莓提取物含量较低，其糖度较高，易吸湿、结块。出口国外，附加值低。这种状况亟待改善。

产品参数

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